Chef / cheffe de rayon

Le métier

Mettre en scène le rayon

Textile, boissons, électroménager, pâtisserie... quel qu'il soit, un rayon a besoin, pour attirer le client, d'animations, de renouvellement et surtout d'être approvisionné. C'est le rôle du chef ou de la cheffe de rayon. Selon l'enseigne, il ou elle dispose de plus ou moins de liberté par rapport à la centrale d'achats pour sélectionner les gammes des produits qui s'aligneront dans son rayon. Il ou elle réceptionne les marchandises selon un planning précis et décide de leur implantation. Ses choix stratégiques peuvent être guidés par la saison, les tendances du moment, l'action publicitaire d'une marque, etc. Pour favoriser encore plus la vente, il ou elle organise des opérations de promotion avec l'aide des commerciaux de ses fournisseurs. Le but final étant de déclencher l'acte d'achat du client.

Gérer les stocks

Dans les coulisses, il ou elle surveille les stocks sur son ordinateur afin d'éviter tout surplus ou manque. Pour séduire une clientèle exigeante, il ou elle veille à la propreté et à l'attrait des linéaires, ainsi qu'au bon étiquetage des produits. Parallèlement, il ou elle recrute, anime et motive les membres de son équipe de vente (en les informant, par exemple, des objectifs fixés par la direction), qu'ils soient simples vendeurs ou employés libre-service (ceux qui assurent la mise en rayon).

En vidéo

Transcription

Je suis Bertrand. Je suis manager des ventes dans la grande distribution. J’ai 23 ans. Je suis responsable de rayon depuis 4 ans dans un groupe d’hypermarchés. Je m’occupe en fait du choix des mises en avant des produits. On a des catalogues toutes les semaines donc mon métier consiste à mettre en avant ces produits pour faire en sorte qu’il y ait un maximum de chiffre d’affaire et que les produits s’écoulent le plus rapidement possible. Voilà, ça c’est concrètement ma mission, c’est de faire en sorte que le client ne reparte pas sans un produit de mes rayons quand il passe par l’hypermarché. Et également une partie au niveau du management et du coaching avec les vendeurs qui ont des objectifs commerciaux et je m’assure qu’ils puissent les établir au mieux possible. Donc je m’occupe de la gestion également des plannings de l’équipe. J’ai également un lien bien évidemment direct avec la hiérarchie à qui je dois rendre des comptes entre guillemets sur mon activité et sur l’activité des vendeurs. Et je reçois également des fournisseurs à mesure à peu près 2 à 3 fois par semaine suivant les fournisseurs. Parmi les qualités requises, je pense qu’il est extrêmement important d’être méthodique et rigoureux. Il faut faire en sorte que ce soit très propre tout au long de la journée, ça c’est très important. Il faut également être créatif, faire en sorte que le client voit le produit chez nous et ait envie de l’acheter plutôt que chez un concurrent. Je pense également qui faut être attentif et en veille par rapport à tout l’environnement commercial, par rapport aux évènements externes, à l’actualité. Il y a un côté forcément d’animation. Il faut faire en sorte que les personnes soient motivées, aient conscience de l’objectif de l’entreprise et de là où on veut les emmener. C’est vrai qu’on a des objectifs commerciaux qui sont carrément de manière quotidienne donc il faut vraiment faire attention à ne pas se laisser envahir par le stress. Toute la journée on est debout, on a une bonne condition physique. Ce que j’aime beaucoup dans mon métier bien sur, c’est le produit. J’ai une très forte affinité pour tous les produits techniques. Ce qui est également très intéressant, très enrichissant, c’est le rapport avec les vendeurs. Ca apporte beaucoup au niveau des rapports humains, au niveau des échanges. Et ce qui est également très enrichissant, c’est comme si j’étais vraiment gestionnaire de ma PME. C’est une entreprise au sein d’une autre entreprise. Moi, j’ai commencé par un baccalauréat économique et social. Après quoi, j’ai fait un BTS en alternance, il s’agissait du BTS management des unités commerciales. J’ai continué avec une école de commerce, le SC Montpellier. Et ce qui était très intéressant, c’est que je l’ai fait en apprentissage, donc pendant 3 ans j’ai été le pied dans l’entreprise en même temps que le pied dans les études. Moi, ce qui m’a vraiment donné envie de faire ce métier, j’avais vraiment envie de relever un défi. Je pense vraiment que si j’arrive d’ici 2 ou 3 ans à vraiment atteindre mes objectifs, à emmener le rayon là où je veux l’emmener, je pense que très prochainement je pourrai peut-être créer moi-même ma structure et utiliser tout mon parcours et tout mon vécu et mon expérience afin d’être vraiment 100% autonome avec mon entreprise.

Compétences requises

Manager et animer

Polyvalents et dynamiques, passionnés par leur métier, les chefs de rayon doivent avoir une personnalité de leader pour convaincre et souder leur équipe... et la motiver dans les périodes difficiles. Ainsi, les qualités d'un bon encadrant se mesurent souvent à l'ambiance qui règne dans son espace de vente.

Compétences techniques

Mais ces commerciaux ne peuvent réussir sans de solides aptitudes à la direction d'équipe, à la gestion, avec une bonne dose de culture marketing et une grande polyvalence. Le métier convient donc aux personnes énergiques et résistantes au stress, capables de s'impliquer dans leur travail sans compter leurs heures.

L'importance des détails

Des étiquettes lisibles, des conserves ou des sachets bien alignés, des luminaires en état de fonctionnement, des sacs écologiques à disposition, des fontaines pour se désaltérer, des marchepieds pour attraper les produits en hauteur... le chef ou la cheffe de rayon porte une attention particulière à tous ces détails, car ce sont eux qui font de son magasin un lieu accueillant... où les clients voudront revenir.

Où l'exercer ?

De bonne heure et dans l'action

Le chef ou la cheffe de rayon est avant tout un/e commercial/e de terrain. Dès l'arrivée des marchandises dans les dépôts, très tôt le matin, il ou elle aide son équipe à décharger les palettes. Être responsable ne dispense pas d'assurer la manutention utile au bon achalandage du rayon. La mise en place des produits en rayon doit intervenir avant l'ouverture des portes. Il faut vérifier que tout est en ordre, aller chercher un produit manquant en stock, etc. C'est une mission qui exige de rester debout plusieurs heures par jour.

Pression permanente

L'animation d'une équipe implique un certain nombre de réunions. Par exemple, pour faire le point sur une opération commerciale ou pour motiver les troupes. Autonome dans la gestion de son rayon, ce ou cette commercial/e doit néanmoins dialoguer avec plusieurs interlocuteurs, à commencer par la direction. C'est cette dernière qui dicte ses objectifs, en fonction aussi des directives fournies par la centrale, et qui peut exiger un redressement du chiffre d'affaires. Le chef ou la cheffe de rayon, soumis/e à une certaine pression, doit alors rendre des comptes.

Les études

Après le bac

2 ans pour préparer un BTS ; 3 ans pour un BUT dans le secteur du commerce ; 3 à 5 ans pour un diplôme d'école de commerce ; 5 ans pour un master en marketing et vente.

Emploi et secteur

Des emplois à saisir

Avec plus de 17 500 hypermarchés, 5 400 supermarchés, des grandes surfaces spécialisées en alimentation, en bricolage, en informatique, en sport, en culture... les débouchés ne manquent pas. La grande distribution (rayons alimentation, équipements sportifs, bricolage, mobilier, télé, hi-fi, etc.) apprécie les débutants et constitue un véritable vivier d'emplois pour les jeunes diplômés.

Promotion interne

La progression d'un chef ou d'une cheffe de rayon est à la fois verticale et horizontale. Ainsi, après avoir assuré la responsabilité d'un rayon, il ou elle peut en prendre plusieurs sous sa houlette. Il ou elle est alors chef/cheffe de département ou chef/cheffe de secteur. Mais une promotion peut aussi conduire à prendre en charge uniquement un rayon, mais doté d'un chiffre d'affaires beaucoup plus important. Enfin, avec quelques années d'expérience, la direction d'un magasin peut lui être confiée. Par ailleurs, la mobilité géographique est un atout car de nombreuses enseignes françaises sont présentes à l'étranger.

Secteur

Salaire du débutant

À partir de 2500 euros brut par mois.